arnaud de la Plata

Ses employés l’appellent papa.

Il est l’âme de l’Assiette, ce petit « endroit » qui nous sert comme des rois en toute branchitude bonhomme, face à la mer.

Arnaud en fait est un grand cavalier égaré en food-land ; mais avec sa délicatesse et son silence, lui l’ainé de 9 enfants, très terrien (il a la folie d’être raisonnable) est devenu un pilier des années 2000 sauvegardant un esprit dans ce Lacanau mué en supermarché.

Le bruit des vagues et des marées visibles depuis son petit zinc enveloppent la rumeur ambiante d’un parfum d’éternité et le ciel rougeoyant  y  fait étinceler le petit blanc sec.